Restované nudle s mletým vepřovým masem a houbami shitake

Tento jednoduchý, avšak vysoce chutný recept přináší klasické asijské chutě přímo do vašeho domova. Perfektní kombinace mletého vepřového masa, aromatických hub shitake a křupavého pakchoi tvoří ústřední bod tohoto oblíbeného jídla.

Ingredience:

• 200 g nudlí Adomi
• 300 g krevet, oloupaných a vyčištěných
• 1 středně velká brokolice, rozdělená na růžičky
• 1 hrst mungo klíčků
• 1 mrkev, na tenké proužky
• 1 červená paprika, na tenké proužky
• 2 jarní cibulky, nakrájené na šikmé plátky
• 2 stroužky česneku, nadrobno nasekané
• 2 lžíce sojové omáčky
• 1 lžíce rostlinného oleje
• Čerstvý koriandr pro ozdobu
• Čerstvý chilli pepř (volitelně), na tenké proužky pro dochucení
• Sůl a pepř podle chuti

Postup vaření:

1. Nudle uvařte podle návodu na obalu, obvykle namáčením v horké vodě. Poté je sceďte a nechte okapat.
2. Na woku nebo velké pánvi na středně silném ohni rozehřejte rostlinný olej.
3. Přidejte mleté vepřové maso a restujte, dokud není zcela uvařené a lehce zhnědlé. Poté maso vyjměte a odložte.
4. Do pánve přidejte houby shiitake a restujte, dokud nejsou měkké.
5. Přidejte zeleninu a česnek, restujte dokud listy trochu nezměknou.
6. Vraťte maso do pánve, přidejte sojovou a ústřicovou omáčku a promíchejte.
7. Přidejte uvařené nudle a promíchejte s ostatními ingrediencemi. Restujte vše dohromady asi 2 minuty, nebo dokud nejsou nudle prohřáté a obalené omáčkami.
8. Zakápněte sezamovým olejem a promíchejte.

Návrh na servírování:

Servírujte restované nudle na talíři, posypte jarní cibulkou a sezamovými semínky. Toto jídlo je dokonalé samo o sobě, avšak pro větší barevný kontrast můžete přidat pár plátků červené papriky pro hezčí prezentaci, i když to není nutné pro chuť. Podávejte ihned, zatímco je jídlo horké a plné chuti.